たけちゃんのつぶやき

竹之内の仲間たちをいっぱい紹介してます。

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日本酒入荷

日本酒入荷しました。
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  1. 2014/01/31(金) 17:52:28|
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初カツオ

和歌山県すさみのケンケン鰹です。
13キロもありました。
初カツオは、もどりと違ってカツオどくどくの旨味があって旨いです。
  1. 2014/01/30(木) 15:13:00|
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ぞうさん

スタッフ作です。コアラじゃないです。
ぞうさんです。
  1. 2014/01/30(木) 15:09:43|
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ライム

完熟ライムいただきました。
綺麗なライムグリーンです。
軽く絞って、すだちやかぼすのかわりに最高です。
  1. 2014/01/29(水) 15:10:40|
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てつ

ふぐぶつ!
てっさもいいけどやっぱりぶつですね。
  1. 2014/01/29(水) 15:08:33|
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鹿

久々に鹿のヘレが入荷しました。
やっぱり旨い。
  1. 2014/01/29(水) 15:06:43|
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白子焼き

先日紹介させていただいた、湯浅醤油で醤油焼きにしました。
香りがたまりません。
  1. 2014/01/29(水) 15:05:36|
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のれそれ

今シーズン初の、のれそれが入荷しました。ポン酢でどうぞ‼︎
  1. 2014/01/29(水) 15:03:50|
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筍と牛肉焼き

牛肉を焼いた脂で筍を焼きました。
塩と山葵で最高です。
  1. 2014/01/25(土) 14:35:57|
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飯蛸入荷

少し早いですが、飯蛸が入荷しました。
飯はまだあまり入っていませんが、足は旨いです。



かぶらと一緒にどうぞ!



焚き合わせでもオススメです。
  1. 2014/01/25(土) 14:33:42|
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送別会

大変お世話になったお客様の4店舗合同の送別会でした。
  1. 2014/01/20(月) 22:13:43|
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たら

青森から巨大なたらが入荷しました。
鮮度も抜群です。
やっぱりじゃっぱ汁が最高です。
  1. 2014/01/17(金) 18:45:23|
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カボス

お客様にカボスをいただいたので、器にして、果肉は絞ってジュレにしてかけました。
  1. 2014/01/17(金) 18:43:46|
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天ぷら

もう山菜です。
海老と野菜と一緒に揚げました。
  1. 2014/01/17(金) 18:40:58|
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湯浅醤油

先日、湯浅醤油の社長が来られました。
魯山人醤油で何品か作りました。
2月から、湯浅醤油のホームページに、その料理が掲載される予定です。
  1. 2014/01/17(金) 18:39:20|
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おせち

今年の竹之内のおせちです。
  1. 2014/01/17(金) 18:22:40|
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